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員工食堂承包伙食補(bǔ)貼問(wèn)題。

食堂承包出去后。原來(lái)中午給員工免費(fèi)就餐的做法必須予以廢除，否則將會(huì)給財(cái)務(wù)帶來(lái)無(wú)盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時(shí)保證員工的利益，可以采取伙食補(bǔ)貼的做法。

目前來(lái)說(shuō)，公司食堂外包管理方案，很多企業(yè)在伙食補(bǔ)助方面，用的比較多的是采取定額補(bǔ)助和多吃多補(bǔ)兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況來(lái)定。所謂定額補(bǔ)助就是根據(jù)級(jí)別每月給予一定的補(bǔ)助金，作為員工福利納入到工資體系;

而多吃多補(bǔ)有兩種補(bǔ)法:一是根據(jù)實(shí)際的消費(fèi)總額給予一定的比例補(bǔ)助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補(bǔ)助多少的做法。另外還有一種是限額補(bǔ)助，就是跟個(gè)卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個(gè)級(jí)別的補(bǔ)助方式，如:消費(fèi)在達(dá)到300的補(bǔ)100，達(dá)到500的補(bǔ)200，蕪湖食堂外包管理，達(dá)到700的補(bǔ)300，達(dá)到900以上的補(bǔ)400，400為限額。

食堂承包費(fèi)用計(jì)算
食堂承包用餐價(jià)格計(jì)算：1、品種數(shù)量：品種多樣，相對(duì)來(lái)說(shuō)采購(gòu)品種更多樣化，各項(xiàng)流程及成本均有所增加。終影響了價(jià)格。工作量增加：流程增加，工序延長(zhǎng)；如采購(gòu)、運(yùn)輸、切洗和烹飪等；

2、采購(gòu)成本增加：增加品種多樣化，相對(duì)的單個(gè)菜品采購(gòu)量減少，食堂外包管理費(fèi)用，采購(gòu)單價(jià)有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個(gè)菜），現(xiàn)改成幾道工序（炒多幾個(gè)菜），加大材料用量及設(shè)施工具等，如燃油、調(diào)料及菜盤(pán)等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對(duì)增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，單位食堂外包管理辦法，清潔衛(wèi)生面積，餐盤(pán)餐碗清洗，用餐級(jí)別，早餐夜宵等等。

4、肉類(lèi)份量：肉類(lèi)份量是價(jià)格定位的關(guān)鍵，肉量多餐標(biāo)自然就高；除此之外員工或許更會(huì)注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個(gè)方面衛(wèi)生、食堂員工的服務(wù)意識(shí)、員工投訴途徑及有買(mǎi)公共餐飲保險(xiǎn)等均需要。

4、食材品質(zhì)：高餐標(biāo)與低餐標(biāo)的原料及制作有一定的區(qū)別。

名益餐飲一直堅(jiān)持以客戶(hù)滿(mǎn)意為奮斗目標(biāo)；以質(zhì)量過(guò)硬誠(chéng)信謀發(fā)展；秉承互利共贏(yíng)創(chuàng)造價(jià)值為經(jīng)營(yíng)理念；我們不斷的推出營(yíng)養(yǎng)健康、綠色美味的菜品，并以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己為每一個(gè)名益所服務(wù)的食堂、餐廳提供完善的后勤管理服務(wù)！

飯?zhí)贸邪绞剑?/p>

1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個(gè)月，對(duì)方滿(mǎn)意后再簽正式合同；

2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi)，實(shí)行30日結(jié)算一次；

4、飯?zhí)贸邪螅瑔T工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé)；

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格，被承包單位員工以現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)飯卡或以IC卡充值的形式進(jìn)行就餐。

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